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交换机 发布于2024-10-25 01:30:26 儿童摄影 6 次
处暑将至,天气炎热潮湿,家中米面凭空生了很多小虫,还能吃吗?
处暑节气即将到来,处暑是我国一年二十四节气中的第十四个节气。处暑的到来也代表着我们距离凉爽天气又近了一步。但是由于现在依然还是处于三伏天中的末伏阶段,今年三伏天要到8月24日才结束。因此现在来看这种保湿又闷热的天气中,家中存放的大米很容易受潮,同时还会因此生很多小虫,那么大米还能吃吗?
为何大米中会长出小虫?
现在对于我们南方地区而言,处暑节气前后正是人们忙碌收割稻谷的时节。然而我们在收割金黄的稻谷以后就会直接拿来晒,而且需要连续晒好几天,把大米里面的水分晒干。最后再把这些稻谷用谷仓保存在干燥的地方,这样我们要吃大米的时候再拿出一部分晒干的稻谷来碾米,最后食用。
然而我们吃的大米之所以有小虫,其实是在碾米的时候本身就带上了米从的虫卵。但是由于这些虫卵非常小,我们平时用肉眼是看不到的,也很好观察。并且随着这些虫卵粘在大米上,最后如果空气潮湿,那么这些虫卵就会逐渐发育成米虫,并且啃食大米。
这些米虫是可以使用的,因此这些有米虫的大米食用是没有问题的。但是如果米虫逐渐产卵最后又孵化成米虫,这样循环往复,大米就会被严重啃食。最终导致大米质量受损,大米也会被啃食殆尽。
因此在现在潮湿天气一定要尽量的把大米放置在干燥通风的地方,这样即便有虫卵也很难存活。而如果已经发现有虫卵了,这时候要及时的把大米拿出去暴晒一段时间将虫卵灭杀掉即可。
最后告诉大家一个驱赶米虫的小妙招:可以用干的花椒用一个布袋装,然后放置在大米中,利用花椒的特殊气味把大米的米虫赶走。同时我们也可以用生姜、大蒜放置在大米的米仓中,这些都是利用它们特殊的气味把大米中的各类虫子赶走或者灭杀掉。
问:处暑将至,天气炎热潮湿,家中米面凭空生了很多小虫,还能吃吗?
我伟大的母亲就有一句世界名言:"米里的虫子酱里的蛆,井里的蛤蟆是有滴″。米里面里生了虫子从来不扔,全部吃掉。
过去,我们家墙上经常挂着一张细箩,这张细箩我们平时根本沒有用处,就是准备每年处暑季节箩面用的。
每年到立秋后,如果袋子里的面超过二十天吃不完,就会生中小肉虫子来,这虫子刚生时不细看,看不出来,一星期后就在面蠕动了。
但是,锄禾是日当午的,这粮食是不糟蹋的,那张挂在墙上的细箩就派上了用场。放一个大簸箩,那张细箩,把面一箩一箩的过完,虫子全在箩上,净面全箩底簸箩里,就可以继续吃了。
过去上河工,吃的窝头都是河粮,夏天玉米面磨出超过二十天就会变苦,比有虫子还难咽,为了填饱肚子继续挖河,苦也要把窝头吃下去。
米面如果没有霉烂,生了小虫是不会变质的,箩掉小虫就可以吃。
要想不吃有虫的米面,厨房里少放米面,现吃现磨,现吃现买,多余的存入冻柜,就不会生虫子了。
在这丰年里,要做灾年的打算,提倡节约,不糟蹋粮食,从我做起,从点滴做起。
处暑是一年当中第14个节气,古文中“处”有终止、结束的意思,也就是意味着到了处暑这一天就正式进入了秋季。2020年的处暑是8月22日,也就是出伏的前两天。这个时期内的气温状况还是比较闷热的,处暑更多的还是指的夏季与秋季的转折点。
还有几天就到处暑了,秋天是丰收的季节、气候方面也是总是给人“秋高气爽”的感觉。但是今年的情况还是有点特殊的,出现了伏包秋的情况,即使是过了处暑、出了伏,也不见得能够很快就天气转凉。高温高湿的气候还是要持续很长一段时间,今年南方的汛期也有所延长,总体预测在9月中下旬天气才能转凉较为明显。近期以来,室内的湿度也比较大,大米、玉米、面粉等粮食长虫子也是很有可能的。
一、长了虫子的米面还能食用吗?
如果储存时间比较长然而存放的地方比较阴凉、通风性能不太好,这样的情况下米面是很容易长虫的。农民都是比较节俭的生活习惯,难免会舍不得将长了虫子的米面浪费,很多情况下也就反复清洗几遍照样用来蒸制食物。这样的做法可取吗?长虫的米面还能食用吗?其实是确实可以吃的,只要不是发霉和腐烂,清洗干净还是可以食用的;米虫的主要成分是蛋白质,通常情况下也是没有毒性的。
从外观、营养价值来讲,长过虫子的米面是确实不如正常的大米和面粉的。虫子要生长发育就要吸收水分和养分,而这些又主要就是从米面之中来获取,晒干封装的米面含水量很低,而虫子、虫卵和霉菌发育生长都需要一定的水分;由此可见,夏秋季节高温高湿的气候条件下,也正是米面长虫子的高发期。如果食用长虫子的米面,一定要多次冲洗,并且蒸熟以后才能食用;一旦发现有霉变的,要及时的清理降级为喂养家禽家畜的饲料使用。
三、如何更好的避免米面长虫子?
要防止大米、面粉等粮食生长虫子,首先就要确保粮食在保存之前要晒干、持续性的暴晒;然后就是存放空间的选择,要通风、荫蔽而不过于潮湿的地方。盛放米面的容器、包装袋等必须干净和干爽,务必要保障容器内的干燥和密封条件。为了保障食品的安全性,不建议使用“谷虫净”等杀虫药物;有使用药物的情况下,可以选用毒性较小的驱虫类药物,并且要注意用量以及不直接与米面相接触。在农村也可以使用蒜头、洋葱等驱虫,但是效果可能不是很乐观。
客观的说,大米生虫了也可以吃,而且比原来没生虫的营养丰富,多了动物蛋白。只不过不习惯吃这样的米,心理上不愿意接受。
要知道大米营养很单一,就碳水化合物,说白了都是糖,含糖量在70%以上。如今都知道糖吃多了不好,小小的米虫把淀粉消耗一部分,变成了动物蛋白,理论上是好事,增加了大米的营养。想通了就没问题,我们的餐桌上大虫小虫已经够多的了,都那么爱吃,米里的小虫当然能吃。
大米生虫一般在5月份发生,因为季节原因,那时候稻螟虫发作,原来藏在大米里的虫卵也该孵化。存放的大米只要稍微有潮湿度,就会孵化出幼虫。防止的办法主要三个:
一是不要买很多米,买一次够吃10天左右为好,让它来不及生虫;二是吃不完的大米,尽量放置干燥处,不能受潮,让它孵化不成;三是隔两天放冰箱冻一次,即便有虫卵孵化,也会随时冻死它。
真的已经生虫了,还是老办法,放冰箱冻一晚。拿出来做饭前淘洗干净,其他没好办法,也不至于丢掉,好好的米不能浪费。
我家的米已经生虫了,上面有很多小虫子,不过需要仔细看才能发现,有翅膀能够飞行。其实在天热的时候,室内比较潮湿,还真的容易出现虫子。就算是新买来的米,可能放上不长时间就生虫了。
当时看到米面生虫了后,我想将这些米丢掉,认为不能再吃了,但奶奶听了后训斥我,说我这种想法不对,要节约粮食,现在国家不是提倡要节约了吗?咱们小老百姓也要响应才对。奶奶说的很有道理,这倒是让我惭愧。
其实米面中的虫子可不是无缘无故就生出来的,可能有人认为自己买的是新米面,包装密封起来,为何还有虫子?这是因水稻小麦的生长之时就附有虫卵,而在进行产品加工时,那些大虫子自然是活不下来的,但虫卵却依附在米面之上,等到特定的环境之下,比如说潮湿高温,它就会快速的生长和繁殖。
如果是面粉里的虫子,学名叫做拟谷盗,它的长度为4.5-6mm,通体呈现出红褐色。而在大米之中的虫子学名是米象,还因它的鼻子长,全身长为3-4mm,但鼻子就已经有1mm长。
这些虫子在生长到一定程度后,那就会在其中产卵,毕竟米面提供了大量的营养物质,让它们足以快速的繁殖和发育。而雌拟谷盗一天可以产1000粒,没有传染性能,可以通风晾晒,从而将虫子去除。不过最好的方法是用细筛过滤,这样才能将虫完全去除。
而大米中的米象,会将大米挖空,从而在其中产卵,等卵大了后再将米粒吃空,如此一来大米的重量减轻。我们可以在食用前多清洗几遍,这样就可以漂浮在水面之上,不需要担心会有残留。
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