婚庆绿色蛋糕款式大全,婚庆绿色蛋糕款式大全图片
交换机 发布于2024-09-21 05:05:20 婚庆事项 1 次
怎样能做出绿色的抺茶蛋糕?味道怎么样?
题主你好,谢谢邀请,我是一名西点烘焙师,我来回答你这个问题。
首先我们要知道抹茶本身的颜色就是暗绿色,所以做出来的纯正抹茶蛋糕的颜色一定是暗绿色的。你想做出鲜绿色的抹茶蛋糕只能有一个办法,在烘焙原料里除了抹茶粉还有一种原料是绿茶粉
抹茶粉
要想做出鲜绿色的抹茶蛋糕,你就得把配方里抹茶的量用一半绿茶粉代替,这样做出的蛋糕就会是你想要的颜色了。
很高兴回答您的问题!
想制作出绿色的抹茶蛋糕很容易。主要是选对抹茶粉;普通用的抹茶粉颜色暗淡(土绿色)。好用的抹茶粉有台湾科麦 日本宇治抹茶粉;色泽好,味道纯正。
味道的好与否;除了选用好的抹茶粉;还需要调配好其它的食材的比例、生产的工艺。
希望能帮到您,我喜欢烘焙和西式美食可关注@峰味美食在线 ,随时和您分享制作
感谢悟空邀答,要做出绿色的抹茶蛋糕,而不是暗黄色的蛋糕,最主要的注意点在原材料抹茶和烘烤这两块。
虽然绿茶粉和抹茶粉的原材料都是绿茶,但是制作工艺并不一样,抹茶的制作过程更为复杂,精细,最后的成品也更细腻,好的抹茶是翠绿色而不是暗绿色。
我从来不觉得“外国的月亮圆”,但是国内的抹茶粉,目前用下来不是很满意,最后烘焙的成品偏黄偏暗沉。相信很多伙伴也有同感。后来朋友推荐我丸久小山园的抹茶粉,从入门级的箬竹用起来就是很大的改善,如果大家有好用的国产抹茶品牌也可以推荐给我!
抹茶容易受潮,推荐避光密封保存。
除了原材料抹茶粉这块,烘烤温度和时间也很有讲究。
抹茶作为一种纯天然粉,经过高温烘烤多少会氧化变色,那么相对而言降低温度,延长烘烤时间是一个折中的方式。但是对于饼干这种需要快速定型的烘焙产品,降低温度,会让饼干定型需要更长时间,可能对成品的形状不满意。还是不建议降低温度烘烤。
所以抹茶粉和烘烤温度两个方面,对于烤出一个绿色有颜值的抹茶蛋糕事关重要!关于味道,在传统的蛋糕中多了抹茶的清新口感,别有一番风味哟。抹茶控一定不要错过!
抹茶不耐高温烘烤,所以我们制作抹茶蛋糕,还可以选择不需要烘烤的慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕等,这样对于抹茶的翠绿***泽能得到最好的保留,口感一样小清新。
我的头条号也分享过抹茶豆腐冻芝士蛋糕、抹茶提拉米苏的做法,大家可以去到我的主页找到相关视频、文章学习制作,有任何问题,欢迎随时沟通!
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为什么要做绿色的蛋糕?
因为绿色的蛋糕可以成为一道独特的美食,与传统的蛋糕种类不同,更具有创意意义。
绿色的蛋糕可能***用新鲜的蔬菜或者天然食材调色而成,不含化学添加剂,更健康。
此外,绿色的蛋糕还能够满足人们对环境保护的需求,体现绿色生活的理念。
如果结合节日等主题,如圣诞节可以做绿色的圣诞树蛋糕,进一步增加喜庆氛围和视觉效果。
总之,绿色的蛋糕体现了人们对于健康、环保和创意的追求,更能满足人们的多元化需求。
1 绿色的蛋糕是一种特别的蛋糕,不是每个人都做过或尝试过。
2 绿色的蛋糕之所以受欢迎,主要是因为它看起来很独特,颜色鲜艳,可以在聚会、生日等场合吸引眼球。
3 除了颜色,绿色的蛋糕通常也会有特别的味道,例如以柠檬、绿茶、抹茶为主要材料,口感清新爽口,令人回味无穷。
因此,如果你想竖立异彩,或是提供一种独特的甜点给客人,做一款绿色的蛋糕是一种很好的选择。
要做绿色的蛋糕是因为绿色的蛋糕比较有食欲。绿蛋糕的原料主要包括糯米粉、绿豆糊、椰浆、糖和碱水等。糯米粉做为绿蛋糕的主要成分,且蛋糕体质口感都与糯米粉的品质有直接关系。所以,高品质的糯米粉是制作绿蛋糕的必备条件。
牛油果绿蝴蝶结蛋糕做法?
步骤:
牛油果去皮、去核,放入搅拌机中,搅打成泥状备用。
将低粉和泡打粉混合过筛备用。
鸡蛋打散,加入细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变浅,体积变大。
加入牛油果泥,搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
将混合好的低粉和泡打粉分两次加入蛋糊中,用刮刀轻轻拌匀,不能过度搅拌。
分别将面糊分成两份,一份加入适量的绿色食用色素,搅拌均匀。
将两份面糊分别倒入两个涂了油的蛋糕模具中,放入预热至 170℃ 的烤箱中,烤 30 分钟左右。
蛋黄跟蛋白分开到两个碗中。20g的糖加入到蛋黄里,微微打到泛白就可以了!
分两到三次加入橄榄油,每一次加入都要混合好后才能加下一次
加入牛奶
搅拌均匀
面粉过两次筛后加入到蛋奶糊里
牛油果一定要挑选熟的,软的
压烂,有一点点小颗粒也可以,因为牛油果很软不影响烤后的口感,不过也可以放到搅拌机里面弄得细一点!
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