博山婚庆饭店大全,博山婚庆公司电话

1. 淄博市博山四四菜.谁吃过？
2. 舌尖上的中国3有鲁菜的博山菜吗？
3. 博山甜饭炒糖色的做法？

淄博市博山四四菜.谁吃过？

传统四四席菜单

四干果：开心果、桑肾花生、香蕉片、杏核

四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、圣女果

四面点：点心两种、黄金饼、小火烧

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜

四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）

四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）

四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（氽里脊、氽蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参）

在物质匮乏的年代，记忆中的四四席，是婚宴上招待新娘家客人的方式，一般女方来送客人四个，男方有两人做陪客，席间男方陪客可以换人，六个人坐在八仙桌的三面，叫做敞口席。上菜共十六个，四凉四热四小件四大件，交叉上菜，但是必须参打头鱼打尾。据说先吃海参是为了不常上厕所。上菜很慢，一般这个筵席要从凌晨一直吃到中午以后才起席。

舌尖上的中国3有鲁菜的博山菜吗？

遥记得当年《舌尖上的中国》播出后，N多山东网友都在为鲁菜叫屈，上镜的东东都是来自中国南方和东北地区，鲁菜只是出现了短短的两分钟，还是葱烧海参😭

于是，有人放出狠话啦！

《舌尖上的中国3》编导终于也领悟了“众怒难平”这个词的意思。所以在首播的“器”这一集中，借由章丘铁锅的延伸，一出手就丢出了两道大菜：鲁菜标志性名菜——九转大肠，以及鲁菜大翻勺的功夫菜——煎转黄花鱼。

据壹周君的统计，这也是继《舌尖上的中国2》第一集的山东煎饼之后，鲁菜再次登上首播。

以这个趋势来判断，后续的《舌尖3》中应该还会出现几次鲁菜的。

毕竟鲁菜是由济南、胶东、孔府三种风味组成的。包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派，以及有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜......

但是，题主提到的，淄博地区的博山菜，却一直以来是被排除在鲁菜系之外的，这里面有些历史遗留，也有博山菜自身知名度不高的原因。

虽然这两年被中国食文化研究会认定为“中国鲁菜发源地”，但是外界依旧不太看好。所以壹周君判断，博山菜出现在《舌尖3》中的机会不大。

博山甜饭炒糖色的做法？

1、红薯一个，香菜适量，鸡蛋适量、食用油适量、糯米饭一碗、盐适量。

2、红薯切成小粒。

3、红薯粒放水里泡去淀粉，时间大概也就五六分钟。

4、泡好之后捞出备用。

5、香菜切成末。

用料：糯米500克

大枣50克

花生50克

葡萄干50克

红豆50克

白糖、红糖

适量。

做法：

1.准备好所有食材，先选好糯米，淘洗干净。

2.准备好大枣，花生，葡萄干，红豆等洗净备用。

所需食材：糯米或者大米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。

1、首先处理下糯米或家里面普通的大米，糯米用清水淘洗干净，准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入，添加适量的清水，蒸至到八成熟。蒸糯米期间先准备个碗，碗内涂抹食用油，能够有效脱模，再依次放入蜜枣、葡萄干、瓜子梅铺至均匀备用。

2、将蒸好的糯米用勺子盛入盆内，撒入白糖或者红糖（红糖甜饭）搅拌均匀，盛到之前铺好的碗中，铺好按压均匀。锅中加入清水，水烧开，把准备好的甜饭放入蒸锅内，蒸煮十五分钟后就可以出锅。蒸好的甜饭倒扣在盆子上，由于之前在碗中涂抹过食用油，比较容易脱模，不要高兴太早哦，这时只算做好了一半。

3、锅内加入少许清水，水烧开放入白糖，将白糖熬化后，勾点薄芡，熬制糖汁浓稠就可以，用勺子舀上糖汁浇在糯米饭上，一道非常香甜可口的甜饭就完成了

1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。

2、一只空碗放入几滴麻油，摸匀（蒸熟了防止粘碗），依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣、花生米。

3、最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可。

4、把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里，蒸之前碗里抹了香油，很容易倒出来的。

5、炒糖色，（我感觉还是用水炒糖色安全些，用油容易炒糊，味道不佳）在锅中放点清水加入冰糖（或者绵白糖），准备一碗淀粉水。

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