婚庆宴席简单菜谱大全,婚庆宴席简单菜谱大全图片
交换机 发布于2024-05-31 17:32:24 婚庆事项 29 次
婚宴上必备的菜肴有哪些?
婚宴上必备的菜肴有哪些?看到这个问题,作为一个结婚多年,吃过无数次婚宴的吃货来说,太适合我回答了。
结婚不止是2个人的事,也是2个家庭甚至更多人的事,父母长辈很早就开始准备。
中国是一个大国,人口多,民族多,习惯风俗也多,婚宴上的菜品各不相同,父母长辈都是依据当地的习俗,早早订下了菜单。
在我们老家,菜品一般都是双数,有十八、二十、二十二、二十四个菜,取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴,还是在农村老家摆酒席,有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少的:和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。
1:和气菜
和气菜从字面意思上看就是和和气气,给新婚夫妇、亲朋好友吃了以后,过日子一团和气,家庭和睦。
和气菜的主要材料:芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大***、红辣椒
a:芹菜、豆干、豆腐皮、大***、瘦肉、红辣椒洗净切丝
b:瘦肉加入料酒、生抽,下去锅中快速翻炒;
c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大***、红辣椒快速翻炒
中国地大物博,风俗各异,在附近一般的婚宴上都准备16个菜,由八冷八热组成。组成饭店不同 菜肴也不同,一般以下几种基本都有必备的
酱牛肉,四喜丸子,猪肘子,鱼,虾,香芹百合等等。
点菜也是非常有讲究的,有些菜是必不可少的,那么婚宴菜单中必备哪些菜呢?首先一定要点一到两道菜撑门面,这样才能提高酒席的档次,然后再点一两个讨彩头的菜,比如说西芹百合,寓意百年好合。素菜就需要根据季节选择时令菜,甜汤可以选择金黄色的玉米羹,咸汤比如营养健康的野菌汤。传统婚宴菜品中必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席。海鲜,现在婚宴一般都有虾,可代表鸳鸯、龙凤,其中龙虾深红的颜色代表着运气,因此现在也成为很多新人的必选,其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等。水果可以选择石榴、西瓜、杨梅、***。
点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金***,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。凉菜,一个卤水大拼足够。这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点:一是注意器皿的搭配,器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾,号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客人才会吃得舒服放心。重要的是,这些菜都属中档价格。婚宴的场所,最好订在一个装修豪华的酒楼,豪华就是派头,无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究,服务好,进餐时会觉得隆重,受尊敬,再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.cqyclsy.com/post/52514.html
- 最新文章
-
-
婚庆施工文案范文大全,婚庆施工文案范文大全集
婚礼搭建文案?婚礼演出文案?国庆婚礼跟妆预热文案?户外婚礼彩排文案?婚礼搭建文案?1.是需要搭建婚礼文案的。2.因为...
-
婚庆行业艺名大全男士,婚庆行业艺名大全男士名字
求一个婚礼主题的名称重赏哈,新郎名字:磊?求一个婚礼主题的名称重赏哈,新郎名字:磊?1、”娜“真情积”磊“的日子,2、磊...
-
婚庆购买网站推荐大全,婚庆购买网站推荐大全
跑婚庆的app?有哪些婚纱图片的网站和APP?如何看待到喜啦和591849这类型的婚宴预定网站?网购有什么比较好的网站?...
-
潮汕婚庆开场歌曲大全,潮汕婚庆开场歌曲大全视频
2018年春节过年的时候,潮州湘子桥晚上灯光秀放的歌叫什么?潮字头的车牌是哪个省?2018年春节过年的时候,潮州湘子桥晚...
-
橙色婚庆甜品台词大全,橙色婚庆甜品台词大全集
甜甜圈文案短句干净?阴天吃甜品的心情语录?甜品店介绍语录?泡芙语录?甜甜圈文案短句干净?1.被你点赞过的朋友圈,叫做甜...
-
- 热门文章
-
-
婚庆起名大全,婚庆起名大全四个字
婚庆公司取名?婚车店名字?2021婚恋店店名高端大气?结婚喜书怎么写?婚庆公司取名?公司起名应该是为企业量身定制的。易记...
-
婚庆台词大全,婚庆台词大全集
新婚对白语录?婚礼说话经典语录?我的婚礼语录?庆祝婚礼的台词?婚礼婚礼主持人台词婚庆台词?新婚对白语录?婚礼誓词对白一...
-
婚庆主持台词大全,婚庆主持台词大全集
婚礼主持人台词?婚礼婚礼主持人台词婚庆台词?你的婚礼语录?婚礼主持人台词?伴随着动人的旋律,拥有了一辈子的依托,我们新人...
-
婚庆唢呐大全,婚庆唢呐大全视频
民间婚礼唢呐顺口溜?唢呐最厉害的三个人?唢呐四大名家?唢呐声调?民间婚礼唢呐顺口溜?新婚姻,唢呐乐。欢声笑语婚礼好。请喜...
-
婚庆名字大全洋气,婚庆名字大全洋气女
适合婚礼的英文名?宴席起名那些比较好听?适合婚礼的英文名?1.《MarryMe》一首诚意满满的求婚曲,每一天都在规划自...
-
- 友情链接
-