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交换机 发布于2023-11-23 04:48:05 婚庆事项 46 次
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吹糖人非物质文化遗产介绍?
吹糖人是旧时北京的一个行业,北京话为“吹糖人儿”,中国民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷,挑子一头是一个带架的长方柜,柜子下面有一个半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上的一个大勺里放满了糖稀(是麦芽糖溶化所得)。
根据联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》定义:非物质文化遗产(intangibleculturalheritage)指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新,同时使他们自己具有一种认同感和历史感,从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。
吹糖人是传统的民间手工艺术,俗称吹糖模。糖人是以加热糖稀为原料做成各种造型的。常见造型有人物、动物、花草。在吹制过程中要运用剪、捏、吹、染技巧才能吹制出外形逼真美观的作品。
糖人(吹糖人),淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。
历史渊源 “糖人”是一种传统民间手工艺,是以蔗糖或麦芽糖为原料,经加热后做成人物、动物、花草等各种造型的艺术。 根据制作工艺的不同,可以分为吹糖人、画糖人和塑糖人三种。
流布在淮安市清河区的主要是吹糖人,自清末时期由外地传入。 吹糖人据传是明初开国功臣刘伯温所创,明朝建立后,朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,为太子即位清除障碍和未来的隐患,就建造了“功臣阁”火烧功臣。 刘伯温侥幸逃脱,被一个挑着糖担子的老人救下,两人调换,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑着担子走街串巷。 在卖糖的过程中,刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿,有小鸡小狗什么的,煞是可爱,小孩子争相购买。 在路上,许多人向刘伯温请教学吹糖人儿,刘伯温一一教会了他们。 于是,这门手艺就一传十、十传百,传到现在据说有600多年的历史了。
工艺流程 传统的吹糖人是指艺人把糖稀熬好后,需用中空的麦秸秆挑上一点糖稀,然后对这麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,通过捏、转等手法将之塑成各种造型。 最后用竹签挑下,冷却后成型。
淮安清江浦区的吹糖人,是将糖料加热到适温时,揪下一团,揉成圆球,放在手心压扁,然后握起拳头,用另一只手的手指从手心穿过,把糖块堆成管状,再把管的最上端咬掉后就可以吹了,不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状,再用灵巧多变的手法,捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等,有的还图上花花绿绿的颜色。 吹出的糖人质地很薄,易碎。
吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上,整个操作过程必须经过苦练,手法要准确、造型要简洁生动。 造型以动物居多,体态丰满,常见的是以十二生肖为内容,亦有张飞、关公等三国人物,孙悟空、猪八戒等西游记人物造型。 还有一种糖制玩具,淮安人俗称“机子”,可吹响,声音可洪亮、可尖细。 除嘴吹手捏外,亦可用模具造型制作摇铃,模具为泥坯雕刻成型煅焙而成。
用一团糖料吹得较小些时候,取粒大的硬糖块放在内空的糖泡内,用模具合上,吹成冷干后摇动,则洞洞有声,非常受小朋友的欢迎。 “糖人(吹糖人)”是优秀的传统民间艺术,是民间美术和民间工艺的结合体,具有独特的美学价值。
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