婚庆菜单模板大全,婚庆菜单模板大全图片
交换机 发布于2024-05-17 18:47:20 婚庆事项 26 次
金婚婚宴的菜单怎么安排?
12道热菜、一道凉菜、一道咸汤、一道甜汤、一道青菜、一道主食。点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。凉菜,一个卤水大拼足够。这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。 热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点:一是注意器皿的搭配,器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾,号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。 所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客人才会吃得舒服放心。重要的是,这些菜都属中档价格。 婚宴的场所,最好订在一个装修豪华的酒楼,豪华就是派头,无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究,服务好,进餐时会觉得隆重,受尊敬,再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。 这就是婚宴的最高境界;豪华装修、隆重进餐、平价美食。
一桌30000元婚宴菜谱?
可以参考下以下菜谱:红枣花生桂圆莲子羹(建议第一道上,“早生贵子”),鹅掌焖辽参,清蒸鲈鱼,羊肚菌炖龙骨,龙井炒虾仁,猪肚炖土鸡,水鱼乌鸡煲,开水***,佛跳墙,法式鹅肝,果木碳烤牛排,粉丝蒸扇贝,四喜丸子,油淋上海青,糖醋排骨,杨州炒饭,百合丸子汤。
湖南十大碗一桌10000元婚宴菜谱?
婚宴当中是比较重要的一一件事情。当然菜谱也是最关键的,招待宾客的重点之重。10000块钱的婚宴菜谱如下。
第一道菜酸萝卜,冬笋煲猪肚汤。
第2道菜卤味拼盘。
第3道菜,永州血鸭。
第4道菜鱼杂煲。
第5道菜豆豉辣椒蒸肉。
6道菜黄辣椒蒸甲鱼。
第7道菜腊肉糯米笋。
第8道菜素炒时蔬。
第9道菜啤酒鸭。
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