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交换机 发布于2024-02-07 13:45:21 个人写真 39 次
合肥有什么经典小吃?
老母鸡
“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,从市中心自驾前往约40分钟,不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最唯美。
庐州烤鸭
比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”!每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多,而且不贵。庐州烤鸭店之所以几十年的有名,鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆,脂肪不是很厚,底下一点点薄薄的鸭肉,抹上甜面酱,掺上蒜丝,用面皮包上,大口嚼下。
鸭油烧饼
烤得焦黄的椭圆形烧饼,里面是千层酥一样的脆皮,裹着鸭油、芝麻、葱花……趁热吃味道百分之百赞。
来自网络
合肥的8大经典美食,道道都是合肥人的心头爱,来看看你吃过没?
被誉为大湖名城,创新高地的合肥,最近几年经常出现在各大头条新闻上。这座城市以一次次的风险投资获得的丰厚的回报广受关注。在笔者看来,合肥不仅是一个人杰地灵的地方,也更是一个物华天宝之地。
(图片来源网络,侵删)它有五大淡水湖之一的巢湖,有被誉为世外桃源的肥西紫蓬山。这些地方丰富的物产更是被勤劳,淳朴的合肥人民加工成一道道鲜美多滋的美味佳肴。
接下来就让笔者为大家介绍几道合肥的经典名菜。道道都是合肥人的心头爱。
在合肥呆了五年,说实话没有特别去找过小吃,以至于我都不太知道合肥的特产之类的到底有什么;
(图片来源网络,侵删)不过真要说的话,还是有一些的,最有名的就是龙虾花甲之类了,想吃好一点的话,可以去店商,宁国路龙虾美食街是不错的,平常路边烧烤的话也是有的,不过这个质量就参差不齐了;
其他的我还真是不很清楚,到是知道一些小吃街,比如说之心城后边官亭路小吃街,步行街小吃街,罍街等等,还有遍布在各大校园门口的小吃摊,不过这就不能算是合肥特有的的了,毕竟我大中华各地小吃街那真是数不过来的;还有一些比如说安徽大学校园
合肥的经典小吃
1、庐州烤鸭
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。
2、三河米饺
安徽省合肥市肥西县的著名特色小吃。三河米饺以籼米粉制成皮,用五花肉、白米虾、豆腐干、葱末、味精、酱油、精盐、淀粉等为原料制成馅,包成饺子形状后,入油锅炸制而成。
3、小红头
又名油糖烧卖、是安徽省合肥市的著名特色小吃。因其外形如盛开的石榴花,顶端染一点红而得名。小红头制作原料主要有面粉、酵面、糖桂花、核桃仁、金桔饼、青梅、食用碱、蜂蜜、精盐、猪油、青红丝、食用红色素等。吃时,蒸、炸、煎、炒均可,吃起来香甜酥松,油糖滋润,细腻无渣。
4、混汤酒酿元宵
混汤酒酿元宵是合肥一道特色传统小吃,其是以糯米粉为面,里面包着芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵,另外用酒酿、糖桂花、蜂蜜、白糖等煮成樱桃色混汤,馅心味美,汤甜味鲜,并带有酒酿和桂花的香气,很是软糯香甜。
5、三河米饺
合肥小吃,也称庐州小吃,在继承古代庐州传统小吃的基础上,吸收融合省内外各地小吃特点,形成具有合肥地方浓厚特色的小吃名品。合肥小吃兼具南北特点,既有南方风格的糕点,也有北方式样的面食,当地有句顺口溜“***饼玉带糕,寸金白切加烘糕,小刀面馄饨饺,旱饺油香小笼包,龙灯节子包油条”即是说的合肥小吃的多样性。合肥小吃中,麻饼、烘糕、寸金、白切片四种甜品小吃合称为合肥四大名点,此外,庐阳汤包、鸭油烧饼、三河米饺等也较为知名。
***饼
烘糕
寸金
白切
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